オーガナザイズド

ONE OF THESE DAYS, I'M GONNA GET ORGANIZ-IZED.

『ノーマ、世界を変える料理』

Noma: My Perfect Storm, 98min

★★

あらすじ

世界一のレストラン、ノーマの栄光と挫折。

あらすじ

料理に対する姿勢や哲学が大いに語られるのに対し、料理自体についてはそれほど触れられない。レストランのドキュメンタリーなのに腹が減らない稀有な例。

もっともノーマの奇抜なメニューは三十郎氏の貧弱な経験と想像力の範疇を遥かに超えてしまっているので、説明されたところで理解できまい。

星やランキングに意味はないと強がりながらも強烈に意識している辺りは、カリスマシェフの人間的な部分を浮き彫りにしている。